재미있는 커피 상식 썸네일형 리스트형 재미있는 커피 상식 Tip. 재미있는 커피 상식 1. 커피는 오래 볶을수록 더 많은 카페인이 타서 없어진다. 2. 볶은 커피 원두는 식을 때 700여 가지의 화학물질을 방출하면서 향을 내뿜는다. 3. 커피는 보통 섭씨 204도와 218도 사이에서 볶아야 하며, 볶는 시간은 10분에서 20분 사이다. 4. 볶은 원두는 2주 동안은 소량의 향만 달아나지만, 분말 커피는 한 시간 안에 향을 잃기 시작하고, 끓인 커피와 에스프레소는 몇 분 이내에 향을 잃기 시작한다. 5. 수확된 커피 원두의 20%만이 고품질의 프리미엄 원두로 간주된다. 6. 카푸치노(Cappuccino)는 에스프레소에 우유거품을 얹은 것으로 카페라떼보다 우유가 덜 들어가 커피 맛이 더 진하다. 기호에 따라 계피가루를 뿌리기도 한다. 이탈리아 ‘카푸친 수도회' 수.. 더보기 이전 1 다음